Yerba mate - od czego zacząć?

Redukcja stresu, pozytywny wpływ na samopoczucie, ciśnienie krwi i pracę serca – to tylko jedne z wielu powodów, dla których coraz więcej osób pije yerba mate, czyli napar z suszu ostrokrzewu paragwajskiego. Jeśli też chcecie spróbować przygody z yerba mate, sprawdźcie, jak ją zrobić i co się wam do tego przyda.

Bez tykwy i bombilli nie da się zrobić i wypić yerba mate

Bez tykwy i bombilli nie da się zrobić i wypić yerba mate (anyaivanova/istockphoto.com)

Zestaw do yerba mate – z czego się składa?

Najważniejszym elementem każdego zestawu do yerba mate jest tykwa (nazywana także "matero"). To ozdobne naczynie, które wyglądem przypomina niewielki wazon, służy zarówno do parzenia, jak i przechowywania gotowego wywaru yerba mate. Pojemność tykwy do yerba mate zwykle wynosi około ćwierć litra (czasem trochę więcej, np. 300 ml). Biorąc pod uwagę fakt, że zasypuje się ją co najmniej w połowie suszem yerba mate, nie jest to dużo. Inna sprawa, że smak yerba mate jest na tyle intensywny, że nawet taka ilość napoju spokojnie wystarczy wielu osobom.

Znaleźliśmy doskonałą tykwę do yerba mate:

Co ciekawe tykwa to roślina tropikalna, z której wykonuje się naczynie do yerba mate o tej samej nazwie. Mimo że tradycja przyrządzania yerba mate nakazuje raczej korzystanie z dokładnie takiego akcesorium, to dobrym wyborem są również ceramiczne tykwy, gdyż z jednej strony są solidne i po prostu ładne, a z drugiej nie wpływają niekorzystnie na smak yerba mate.

Wywar yerba mate pije się przez bombillę – metalową lub drewnianą rurkę ze specjalnym sitkiem, które zapobiega przedostawaniu się do niej fusów. W bombilli ważniejsza niż jakość wykonania jest jednak umiejętność jej używania – trzeba ją bowiem włożyć tak, aby trafiła w miejsce z najmniejszą ilością suszu yerba mate, a następnie już w ogóle nią nie poruszać. Inaczej może się szybko zapchać.

Do picia yerba mate najlepiej nadaje się ta bombilla:

Dodatkowe akcesoria do yerba mate

W przyrządzaniu yerba mate najważniejsza jest odpowiednia temperatura wody. Zbyt gorąca woda nie dość, że zepsuje smak naparu, to jeszcze sprawi, że cenne właściwości yerba mate praktycznie znikną. Na większości opakowań yerba mate jest napisane, że maksymalna temperatura wody do zaparzenia wywaru powinna wynosić 80–85°C. Jak to sprawdzić?

Najlepiej użyć termometru do napojów. W sklepach dostępne są nawet specjalistyczne akcesoria dostosowane do konkretnych płynów, takich jak herbaty czy właśnie napary z yerba mate. Tego typu termometry mają szerszy zakres temperatur, zwłaszcza jeśli chodzi o ich górną granicę (zwykle do 100°C). Dzięki nim woda, którą zalejecie yerba mate, nigdy nie będzie za gorąca ani za zimna.

Ten termometr to gwarancja zawsze smacznej yerba mate:

Innym gadżetem, który przydaje się do robienia yerba mate, jest tzw. nabierka. Nabierki do yerba mate są wykonywane z drewna, a ich kształt zapobiega rozsypywaniu się suszu. Poza tym dzięki nim przyrządzenie yerba mate jest po prostu wygodniejsze, bo nie wymaga dawkowania suszu za pomocą niezbyt pojemnej łyżeczki do herbaty.

Polecamy szczególnie tę nabierkę do yerba mate:

Jak zrobić yerba mate na zimno?

Odmianą yerba mate, która idealnie sprawdza się podczas gorących, letnich dni i po wysiłku fizycznym, jest tzw. terere. Ten napój potocznie określany jest jako "yerba mate na zimno", co nie jest błędem, bo do jego przyrządzenia wykorzystuje się te same przyrządy i ten sam rodzaj suszu, tylko w innych proporcjach. W przypadku terere warto bowiem dodać około 50 proc. więcej suszu niż do gorącej yerba mate. Całość trzeba następnie zalać zimną wodą, a jeszcze niższą temperaturę można uzyskać wkładając do tak przygotowanej yerba mate kostki lodu.

Zobacz także:

Podziel się:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Poradniki:

Amplitunery do 2000 zł Odkurzacz bezworkowy do 500 zł Blender ręczny do 100 zł Żelazko do 200 zł Odkurzacz workowy do 200 zł Okap kuchenny do 250 zł Opiekacz do 150 zł Piekarniki do 1000 zł Blender kielichowy do 200 zł Odkurzacz bezworkowy do 400 zł Amplitunery do 1500 zł Żelazko do 100 zł Jak ochronić komputer przed burzą? Pomoże listwa filtrująca i antyprzepięciowa Odśnieżarki spalinowe do użytku domowego Jak rozwiązać problem zaparowanych okien? Muzyka w łazience – wodoodporne radia, głośniki, odtwarzacze, Tanie i małe NAS-y do użytku domowego Inteligentne oświetlenie - przegląd zdalnie sterowanych źródeł światła Przenośne odtwarzacze audio dla wymagających Mało słońca? Pomogą lampy antydepresyjne Alternatywa dla wypchanego portfela - minimalistyczne portfele dla każdego Skuteczne pochłaniacze wilgoci do domu Gadżety na Halloween Nawilżacze powietrza do sypialni - sposób na zdrowy sen

Popularne w tym tygodniu:

Jak ochronić komputer przed burzą? Pomoże listwa filtrująca i antyprzepięciowa Smartfonem zrobisz dobre zdjęcia. Aparaty o wysokiej liczbie megapikseli Myślisz, że masz wygodną poduszkę podróżną? Wypróbuj J-Pillow, najlepszy gadżet na drogę Sala kinowa w domowym zaciszu? To bardzo proste Telefon długo się ładuje? Nie zmieniaj baterii, tylko ładowarkę Największe hity The Who na żywo. Limitowane wydanie z blu-rayem Słuchawki wyciszające to najnowszy trend. Te kupisz w bardzo okazyjnej cenie Nie bój się o dom podczas wyjazdu. Monitoring na komórce Oszczędzaj baterię w telefonie. Smartwatche z funkcją GPS Jeszcze smartfon czy już tablet? Telefony z dużymi ekranami za niewielkie pieniądze Laptopy to tylko początek. Mobilne komputery zdobywają popularność Akcesoria GoPro. Co warto, a czego nie warto kupować