Po raz pierwszy restauracja podaje mięso z laboratorium

Nuggetsy. Zdjęcie ilustracyjne
Nuggetsy. Zdjęcie ilustracyjne
Źródło zdjęć: © Getty Images
Mateusz Czerniak

23.12.2020 08:12, aktual.: 23.12.2020 10:08

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Jak donosi Agence France-Presse, restauracja w Singapurze właśnie stała się pierwszą na świecie, która serwuje dania z mięsa wyhodowanego w laboratorium.

Mięso, stworzone przez amerykańską firmę Eat Just, zostało dopuszczone do sprzedaży w Singapurze w poprzednim miesiącu. Teraz firma ogłosiła, że sprzedała swój produkt do "1880" – restauracji znajdującej się w singapurskim centrum rozrywki.

– To dla mnie bardzo ekscytująca współpraca. Myślę, że ludzie to pokochają – stwierdził Colin Buchan, szef kuchni restauracji "1880".

W tej chwili mięso jest nadal znacznie droższe niż te produkowane w sposób konwencjonalny. Jednak startup ma nadzieję na znaczne zwiększenie produkcji, tak aby w przyszłości stało się ono tańsze niż standardowe mięso z kurczaka.

– Zaczniemy od pojedynczej restauracji, a potem rozszerzymy sprzedaż do 5, 10, 15 i w końcu przejdziemy do handlu detalicznego – mówił w rozmowie z portalem CNBC prezes Eat Just Josh Tetrick.

Eat Just – jak powstaje?

Komórki wykorzystane w produkcji mięsa Eat Just hoduje się w 1200-litrowym bioreaktorze, a później łączy ze składnikami roślinnymi.

Bioreaktor to zbiornik, w którym prowadzony jest proces chemiczny, w którym uczestniczą organizmy lub czynne substancje biochemicznie pochodzące od takich organizmów. Bioreaktorem są np. fermentatory, w których przeprowadza się proces fermentacji piwa.

Źródło artykułu:WP Gadżetomania
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także
Komentarze (0)
© Gadżetomania
·

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje się  tutaj.