Tajemnicza przyprawa z Hiszpanii

Czym jest pimentón de la vera? Przyprawa ta powstaje ze zmielonej hiszpańskiej papryki o tej samej nazwie. Charakteryzuje się mocnym ciemnoczerwonym kolorem. Potrawy nią doprawione nabierają czerwonego odcienia oraz wędzonego posmaku.

Tajemnicza przyprawa z Hiszpanii 1
Paulina Tyburska
SKOMENTUJ

Czym jest pimentón de la vera? Przyprawa ta powstaje ze zmielonej hiszpańskiej papryki o tej samej nazwie. Charakteryzuje się mocnym ciemnoczerwonym kolorem. Potrawy nią doprawione nabierają czerwonego odcienia oraz wędzonego posmaku.

Od pewnego Hiszpana nauczyłam się robić dip z tej przyprawy. Należy wymieszać jogurt naturalny z solą, białym lub kolorowym pieprzem, suszonym czosnkiem i oczywiście z . Można w nim maczać surowe marchewki, surowy ogórek albo w wersji mniej zdrowej, acz niewątpliwie też smacznej – chipsy.

Pimentón wyhodowali w XVI wieku hieronimici, mnisi, których, czego nie trudno si domyślić, patronem  był święty Hieronim. A miejscem w którym znajdowała się dana hodowla było miasto La Vera. Odkąd podzielili się przyprawą z resztą społeczeństwa, to dodaje ją do wielu, jeśli nie większości, wędlin.

Hiszpanie używają jej także do owoców morza, a nawet do smażonych jajek. A także do wszystkich potraw, które wydają się mdłe.

Cultivo del pimentón

Nie trzeba więc jechać do miasteczka La Vera, położonego na  południowo-zachodnim wybrzeżu Hiszpanii, żeby spróbować tej, wszechobecnej, przyprawy. Ale może ktoś z Was był w miejscu skąd pochodzi ten, jakże powszechny, dodatek do dań?

Źródło artykułu: WP Gadżetomania

Wybrane dla Ciebie

Australijczyk znalazł tajemniczą skałę. Była cenniejsza niż złoto
Australijczyk znalazł tajemniczą skałę. Była cenniejsza niż złoto
Nieudana kradzież iPhone'ów w Los Angeles. Złodzieje zaskoczeni systemem Apple'a
Nieudana kradzież iPhone'ów w Los Angeles. Złodzieje zaskoczeni systemem Apple'a
Naukowcy ostrzegają. Powtórką burzy słonecznej sprzed 9200 lat?
Naukowcy ostrzegają. Powtórką burzy słonecznej sprzed 9200 lat?
Ekologiczne i dalekosiężne podróże. LOT kupi nowe Airbusy A220
Ekologiczne i dalekosiężne podróże. LOT kupi nowe Airbusy A220
OnePlus wprowadza nowe urządzenia: Nord 5, Buds 4 i nowy zegarek
OnePlus wprowadza nowe urządzenia: Nord 5, Buds 4 i nowy zegarek
Tajemnicze struktury. "Postęp AI wyjaśni działanie galaktyk"
Tajemnicze struktury. "Postęp AI wyjaśni działanie galaktyk"
Niezwykłe odkrycie. Badacze trafili na ślady zaginionej cywilizacji
Niezwykłe odkrycie. Badacze trafili na ślady zaginionej cywilizacji
Trująca roślina w Polsce. Łatwo pomylić z pietruszką
Trująca roślina w Polsce. Łatwo pomylić z pietruszką
Nowa funkcja w smartwatchach z Wear OS. Ostrzeżenia przed trzęsieniami ziemi
Nowa funkcja w smartwatchach z Wear OS. Ostrzeżenia przed trzęsieniami ziemi
Znajdziesz w aptece. Użyj kilka kropel podczas sprzątania
Znajdziesz w aptece. Użyj kilka kropel podczas sprzątania
Nowa era randkowania? AI łączy w pary na podstawie historii w sieci
Nowa era randkowania? AI łączy w pary na podstawie historii w sieci
Czy erupcja Etny to wynik manipulacji pogodą? Demagog rozwiewa wątpliwości
Czy erupcja Etny to wynik manipulacji pogodą? Demagog rozwiewa wątpliwości