Masz w kuchni taką deskę? Uważaj, może szkodzić zdrowiu

Wiele otaczających nas przedmiotów codziennego użytku zostało wykonanych z tworzyw sztucznych. Okazuje się, że niektóre z nich mogą być źródłem mikroplastiku. Naukowcy wzięli na tapet plastikowe deski do krojenia, a wyniki badań okazały się niepokojące.

Plastikowa deska do krojeniaPlastikowa deska do krojenia
Źródło zdjęć: © Lic. CC0, Pexels
Łukasz Michalik

Popularne kuchenne akcesoria mogą być źródłem mikroplastiku – wynika z badań, przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Dakoty Północnej. Analizie zostały poddane zarówno same deski, jak również sposób krojenia i zależność pomiędzy krojonym produktem a ilością uwalnianego mikroplastiku.

Trzy główne aspekty badań wyjaśnia Himani Yadav, doktorantka na Uniwersytecie Stanowym Dakoty Północnej, cytowana przez serwis Świat OZE. Jak zauważa Himiani Yadav, znaczenie ma m.in. sposób krojenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kolejnym czynnikiem jest rodzaj tworzywa, z jakiego wykonana jest deska, a znaczenie ma także to, co w danej chwili kroimy – różnice dotyczą warzyw, owoców czy mięsa o różnej twardości.

Badanie wykazało m.in. zależność pomiędzy tworzywem, z jakiego wykonana jest deska (polimerów polietylenu i polipropylenu) a ilością uwalnianego mikroplastiku. Znacznie większe ilości mikroplastiku uwalniają deski wykonane z polipropylenu, podczas gdy deski z polietylenu wydają się pod tym względem bezpieczniejsze.

Plastikowe deski do krojenia - zagrożenia

Różnice w tej kwestii sięgają nawet 70 proc., jednak w obu przypadkach oznacza to w skali roku ekspozycję na znaczne ilości mikroplastiku, który przedostaje się z deski do żywności.

Postulowanym rozwiązaniem problemu jest powrót do stosowania drewnianych desek do krojenia, które jednak – w przypadku nieuważnej konserwacji – łatwo mogą stać się źródłem zanieczyszczeń mikrobiologicznych.

Mimo tego Himani Yadav podkreśla: "Musimy ograniczyć ilość plastiku w materiałach mających kontakt z żywnością (…) plastikowe deski do krojenia mogą być jednym z głównych źródeł mikroplastiku w organizmie, co może mieć długoterminowy wpływ na zdrowie.

Choć długofalowy wpływ mikroplastiku na zdrowie nie został jeszcze wystarczająco zbadany, naukowcy niepokoją się m.in. z powodu składników tworzyw sztucznych. Mogą one mieć wpływ na gospodarkę hormonalną, prowadzić do otyłości, zaburzeń dojrzewania, zaburzeń płodności u mężczyzn, a także zwiększać ryzyko chorób nowotworowych.

Wybrane dla Ciebie

Czy to koniec życia na Ziemi? Taka może być przyszłość naszej planety
Czy to koniec życia na Ziemi? Taka może być przyszłość naszej planety
Sztuczna inteligencja przywraca dinozaury. Są jak żywe
Sztuczna inteligencja przywraca dinozaury. Są jak żywe
Rekordowa odległość. Sonda Psyche przekazała sygnał z odległości 350 mln km
Rekordowa odległość. Sonda Psyche przekazała sygnał z odległości 350 mln km
Napęd plazmowy. Nowa broń w walce z kosmicznymi śmieciami
Napęd plazmowy. Nowa broń w walce z kosmicznymi śmieciami
To przez działalność człowieka. Rekiny wielorybie są zagrożone
To przez działalność człowieka. Rekiny wielorybie są zagrożone
NGC 2775. Galaktyka, która wymyka się klasyfikacji
NGC 2775. Galaktyka, która wymyka się klasyfikacji
Powstają na Syberii. Naukowcy wskazują na gaz ziemny
Powstają na Syberii. Naukowcy wskazują na gaz ziemny
Ten fotosynentyczny mikroorganizm jest zagrożony. Naukowcy alarmują
Ten fotosynentyczny mikroorganizm jest zagrożony. Naukowcy alarmują
Nowy model AI przewiduje choroby z wyprzedzeniem 10 lat
Nowy model AI przewiduje choroby z wyprzedzeniem 10 lat
Tajemniczy "ciemny tlen" odkryty na dnie Pacyfiku
Tajemniczy "ciemny tlen" odkryty na dnie Pacyfiku
Nowa metoda recyklingu plastiku. Rozłoży nawet PVC
Nowa metoda recyklingu plastiku. Rozłoży nawet PVC
Jest ich mniej. Nawet w środowiskach, gdzie nie ingeruje człowiek
Jest ich mniej. Nawet w środowiskach, gdzie nie ingeruje człowiek