Masz w kuchni taką deskę? Uważaj, może szkodzić zdrowiu

Wiele otaczających nas przedmiotów codziennego użytku zostało wykonanych z tworzyw sztucznych. Okazuje się, że niektóre z nich mogą być źródłem mikroplastiku. Naukowcy wzięli na tapet plastikowe deski do krojenia, a wyniki badań okazały się niepokojące.

Plastikowa deska do krojeniaPlastikowa deska do krojenia
Źródło zdjęć: © Lic. CC0, Pexels
Łukasz Michalik

Popularne kuchenne akcesoria mogą być źródłem mikroplastiku – wynika z badań, przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Dakoty Północnej. Analizie zostały poddane zarówno same deski, jak również sposób krojenia i zależność pomiędzy krojonym produktem a ilością uwalnianego mikroplastiku.

Trzy główne aspekty badań wyjaśnia Himani Yadav, doktorantka na Uniwersytecie Stanowym Dakoty Północnej, cytowana przez serwis Świat OZE. Jak zauważa Himiani Yadav, znaczenie ma m.in. sposób krojenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kolejnym czynnikiem jest rodzaj tworzywa, z jakiego wykonana jest deska, a znaczenie ma także to, co w danej chwili kroimy – różnice dotyczą warzyw, owoców czy mięsa o różnej twardości.

Badanie wykazało m.in. zależność pomiędzy tworzywem, z jakiego wykonana jest deska (polimerów polietylenu i polipropylenu) a ilością uwalnianego mikroplastiku. Znacznie większe ilości mikroplastiku uwalniają deski wykonane z polipropylenu, podczas gdy deski z polietylenu wydają się pod tym względem bezpieczniejsze.

Plastikowe deski do krojenia - zagrożenia

Różnice w tej kwestii sięgają nawet 70 proc., jednak w obu przypadkach oznacza to w skali roku ekspozycję na znaczne ilości mikroplastiku, który przedostaje się z deski do żywności.

Postulowanym rozwiązaniem problemu jest powrót do stosowania drewnianych desek do krojenia, które jednak – w przypadku nieuważnej konserwacji – łatwo mogą stać się źródłem zanieczyszczeń mikrobiologicznych.

Mimo tego Himani Yadav podkreśla: "Musimy ograniczyć ilość plastiku w materiałach mających kontakt z żywnością (…) plastikowe deski do krojenia mogą być jednym z głównych źródeł mikroplastiku w organizmie, co może mieć długoterminowy wpływ na zdrowie.

Choć długofalowy wpływ mikroplastiku na zdrowie nie został jeszcze wystarczająco zbadany, naukowcy niepokoją się m.in. z powodu składników tworzyw sztucznych. Mogą one mieć wpływ na gospodarkę hormonalną, prowadzić do otyłości, zaburzeń dojrzewania, zaburzeń płodności u mężczyzn, a także zwiększać ryzyko chorób nowotworowych.

Wybrane dla Ciebie

Jest ich mniej. Nawet w środowiskach, gdzie nie ingeruje człowiek
Jest ich mniej. Nawet w środowiskach, gdzie nie ingeruje człowiek
Sen i ryzyko demencji. Są nowe odkrycia
Sen i ryzyko demencji. Są nowe odkrycia
Do 2500 r. może jej już nie być. Alarmujące prognozy dla syberyjskiej tundry
Do 2500 r. może jej już nie być. Alarmujące prognozy dla syberyjskiej tundry
Galaktyka Cygaro. Miejsce, gdzie gwiazdy rodzą się szybciej
Galaktyka Cygaro. Miejsce, gdzie gwiazdy rodzą się szybciej
Tak formują się planety. Odkrycie naukowców to potwierdza
Tak formują się planety. Odkrycie naukowców to potwierdza
Ludzie od zawsze o tym marzyli. Pojawia się jednak pewien problem
Ludzie od zawsze o tym marzyli. Pojawia się jednak pewien problem
Masz głośnych sąsiadów? Szwajcarzy znaleźli na to sposób
Masz głośnych sąsiadów? Szwajcarzy znaleźli na to sposób
Mikroplastik i zdrowie. To konsekwencje zanieczyszczenia środowiska
Mikroplastik i zdrowie. To konsekwencje zanieczyszczenia środowiska
Tajemnicza rotacja. Czy Wszechświat znajduje się w czarnej dziurze?
Tajemnicza rotacja. Czy Wszechświat znajduje się w czarnej dziurze?
Umożliwi skok technologiczny? Ten związek ma niezwykłe właściwości
Umożliwi skok technologiczny? Ten związek ma niezwykłe właściwości
Rewolucja w budownictwie: samonaprawiające się budynki z grzybów
Rewolucja w budownictwie: samonaprawiające się budynki z grzybów
Mają obserwować reaktor. Specjalne ukraińskie jednostki w Czarnobylu
Mają obserwować reaktor. Specjalne ukraińskie jednostki w Czarnobylu