Zdrowa żywność w fast foodach? W Japonii to możliwe!

Zdrowa żywność ma tendencję do omijania lokali z fast foodami. Wygląda jednak na to, że w niedalekiej przyszłości wiele może się zmienić w tym temacie. Pierwszy krok został postawiony w Japonii.

Wunda Weeder - czyli jak uprawiać ziemię na leżąco

Nie od dziś wiadomo, że Japończycy prowadzą znacznie zdrowszy tryb życia (a przynajmniej odżywiania) niż inne, zamerykanizowane społeczeństwa. Pewnie dlatego to właśnie tam otworzono pierwszy na świecie bar z fast foodami, który sadzi w lokalu własną sałatę.

Pamiętacie może kuchenną mini-farmę? Nie bez powodu przywołuję właśnie tę koncepcję. Można bowiem powiedzieć, że po części została ona zrealizowana w tokijskim Subway'u. W nowoutworzonym lokalu zamontowano urządzenia bardzo podobne do Kitchen Nano Garden. Tyle tylko, że są one znacznie większe. Technika uprawy warzyw jest jednak taka sama.

Mini-farma w twojej kuchni

Mowa oczywiście o systemie hydroponicznym, który umożliwia rozwój jarzyn nawet w zamkniętych pomieszczeniach. Ponadto, nie stosuje się w nim zwyczajnej gleby, a ceramiczny granulat, który niweluje konieczność stosowania pestycydów. Widoczne na zdjęciach szklane kabiny dbają jedynie o odpowiednie warunki oświetlenia i wentylację. Klienci nie będą zatem narzekać na nieprzyjemne zapachy. Wewnątrz kabin znajdują się półki z roślinami w różnych stadiach rozwoju.

Brzmi to naprawdę nieźle - świeże (wręcz "żywe") warzywa w barze z kanapkami to spełnienie utopijnej wizji przyszłości. A przynajmniej tego byśmy chcieli. Okazuje się jednak, że takiej sałaty wystarczy na zrealizowanie jedynie 5% zamówień. Trzeba za nią również dodatkowo zapłacić.  Niemniej ważne jest to, że taka opcja w ogóle istnieje i są szanse na wdrożenie tego pomysłu w innych lokalach.

Źródło: OhGizmo